• ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

    ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

     

    La préparation des repas est souvent synonyme de stress. Entre la gestion des courses, le choix des menus et le manque de temps ou d’envie pour cuisiner ça peut vite tourner au casse-tête.

    Pour mettre un terme au fameux « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » je vous dévoile ma méthode personnelle qui consiste à rationaliser les courses alimentaires en fonction de menus hebdomadaires préétablis.

     

    Voici 3 étapes simples pour y parvenir :

     

    1 – La liste de courses 


    J’ai opté pour un système simple, rapide, pratique et efficace :

    un tableau effaçable aimanté sur le frigo :

    ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

     

    Toute la famille note les produits manquants au fur et à mesure qu’ils sont terminés.

    Le jour où on doit faire les courses, on prend la liste en photo sur son téléphone avant de partir de la maison.

    Le tableau est effacé à chaque fois que les courses sont effectuées.

     

    2 – La conception des menus

     

    Cette étape est un peu plus longue mais une fois mise en place elle permet un gain de temps très appréciable dans la gestion des repas.

     

    Œ  Faire une liste de tous les plats qu’on a l’habitude de cuisiner en privilégiant ceux :

    rapides et faciles à cuisiner

    appréciés par toute la famille

    sains et équilibrés

     

     Note : N'ayant que très peu de temps pour cuisiner le soir, je privilégie les plats complets "express" qui peuvent être préparés en 30 minutes maxi.

     

      Élaborer des menus hebdomadaires de repas en veillant à :

    Recopier les recettes en synthétisant au maximum les étapes de préparation.

    Hiérarchiser les étapes de préparation pour gagner du temps (faire dorer les oignons pendant que la viande décongèle au micro-onde par exemple).

    Inscrire en gras les ingrédients clés nécessaires à la préparation.

    Varier les repas en fonction des saisons (idéalement pour une bonne rotation, prévoir 4 semaines de repas pour chaque saison).

    Prévoir l’utilisation de restes de repas de la veille pour la réalisation du repas du lendemain.

     

    ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

     

    Note : A la maison on ne prépare que le repas du soir car on ne rentre pas le midi.

     

    Ž  Une fois prêts je regroupe les plannings par saison et les place dans des pochettes plastiques que j’accroche à portée de main (les miens sont fixés sur la face intérieure de mon placard à épices).

     

    ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

    version modifiable : ici.
    (fichier Excel contenant pour chaque saison
    les trames de 4 menus hebdomadaires + 1 menu pâtisserie)

     

    J’ai aussi une variante pour les pâtisseries avec des recettes faciles et rapide à cuisiner pour chaque saison :

     

    ✿ Comment planifier efficacement ses repas ?

     

    3 – La rationalisation courses / repas

     

    Une fois le système mis en place, il ne reste plus qu’à l’utiliser !

     

    Avant d’aller faire mes courses, je consulte mon planning de repas prévus pour la semaine à venir afin de rajouter sur ma liste de courses les ingrédients spécifiques nécessaires à l’élaboration des repas (ingrédients inscrits en gras).

     

    Ainsi tous les soirs de la semaine, je n’ai pas à me poser de questions, je suis mon planning des menus à la lettre tout en étant assurée d’avoir tout ce dont j’ai besoin dans mon frigo :

    Fini le stress. On gagne du temps en sachant quoi cuisiner chaque jour.

    Finie la frustration. On a tous les ingrédients nécessaires à portée de main.

    Fini le gaspillage. On économise l’argent en achetant et en consommant exactement ce dont on a besoin.

    Finie la malbouffe. On cuisine des repas sains et équilibrés.

     

    Et vous, quelles sont vos astuces pour faciliter l’organisation des repas ?

     

     

     

    ☺ Qui suis-je ?


    Auteur du
     blog {astuces} ORGANISATION maison :
    partage de solutions pour un quotidien plus serein.

    Blogueuse lifestyle qui partage sa façon de vivre et de gérer ses journées en proposant des idées et des conseils pour optimiser son cadre de vie afin de le rendre plus fonctionnel et harmonieux, ainsi que des outils et des systèmes organisationnels simples et efficaces pour se faciliter le quotidien et mieux profiter de la vie.

     

     


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  • Commentaires

    1
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 08:18

    Très bonne habitude de planifier les repas - pour moi c'est très facile : je profite sans modération des menus de Séverine qui toutes les semaines met ses bonne idées sur son blog ainsi que les recettes !!! 

    http://atablechezsevy28.eklablog.com/

     

      • Mercredi 27 Janvier 2016 à 18:48

        J'avais prévu de mentionner le site de Sevy pour les idées de recettes mais j'ai zappé arf.

        Tu l'as fais pour moi, merci !

    2
    sandrapm
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 12:59

    j'adore le concepte avec les patisseries.

    avec ma famille c'est difficile de pouvoir prévoir les menus à l'avance ça change tout le temps.

    sauf pour les repas avec des pâtes. j'ai un mari qui ne mange pratiquement que ça. "il n'est pas italien"smile

      • Mercredi 27 Janvier 2016 à 18:53

        Ne te plains pas, c'est super rapide à faire les pâtes happy 

        Le mien il veut tout le temps manger de la viande, c'est désespérant !

    3
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 14:24

    du mal à planifier les repas, je le fais le Week end et cuisine plus pour en avoir la semaine mange 2 fois la même choses mais cela  simplifie un peu,  un tout cas merci pour ces plannings,  

    4
    Chris
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 15:07

    J'ai commencé début janvier à programmer mes repas sur la semaine dans le but de faire des économies. Je suis très satisfaite de ce nouveau fonctionnement car j'ai allégé mes placards d'épicerie et je ne jette plus d'ingrédients cachés au fond du frigo... De plus, je n'ai plus à me casser la tête avant chaque repas, le menu est prévu à l'avance et je n'ai, deux fois sur trois, qu'à sortir un plat du congélateur ! En effet, je cuisine tous mes plats pour 3 repas. Je mange le jour même la première portion et les deux autres sont congelées pour les semaines à venir. Par ailleurs, je n'utilise pas de fiche mais un cahier (sur lequel je note beaucoup d'autres choses comme les To do listes par exemple). Je reporte tout de suite sur les semaines suivantes les plats congelés (deux portions ou plus à chaque fois) et je note combien il en reste de manière à ne pas avoir à retourner les tiroirs du congélateur en me disant "il me semble bien qu'il m'en restait ..." C'est une super méthode toute nouvelle pour moi (qui n'étais pas organisée du tout !) et je compte bien continuer. Il faut juste varier les plats pour ne pas toujours manger la même chose et accepter parfois que ce planning soit un peu bousculé si, par exemple, on a tout à coup envie d'une omelette aux fines herbes (ou autre...) alors qu'on avait prévu un filet de poisson au fenouil ! Bon courage à toutes, c'est une super méthode !

      • Mercredi 27 Janvier 2016 à 18:58

        J'aimerais aussi cuisiner pour 3 repas et congeler les portions mais je n'y arrive pas. Soit mes casseroles sont trop petites, soit on mange trop !

    5
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 22:29
    *Patricia

    C'est cette méthode (ou presque) que j'ai adopté depuis plusieurs années... je rajoute un paramètre : les promos de la semaine de mon magasin (dommage de ne pas profiter du poulet en promo par exemple!).

    Et lorsque j'établis ma liste de menus, je pioche aussi beaucoup de nouvelles recettes, celles que j'ai mis de côté dans mon classeur ou sur Pinterest. Ca me motive pour tester des nouveautés...

    PS : je découvre ton blog et j'aime beaucoup !

      • Jeudi 28 Janvier 2016 à 07:16

        Merci de ton passage par ici Patricia.

        J'ai aussi visité ton joli blog. Tes créations sont magnifiques.

        À très bientôt j'espère !

    6
    Françoise
    Jeudi 28 Janvier 2016 à 07:29

    Moi j'ai beau faire, je n'arrive pas a planifié. Je vie seule, et je n'ai vraiment pas d'idée, et pas envie de me mettre en cuisine trop longtemps. Les rare fois ou j'arrive un peu à planifié ou a faire des plats à l'avance, le jour ou je dois le manger je n'ai est plus envie, cela finit souvent à la poubelle, car cela ne me dis rien du tout de manger ce que j'ai préparer à l'avance le jour même ni plus tard.

      • Jeudi 28 Janvier 2016 à 21:35

        La planification est nécessaire lorsqu'on doit préparer pour plusieurs mais si on est seul je pense qu'on peut se permettre de prendre le temps pour improviser et se faire plaisir.

    7
    Jeudi 28 Janvier 2016 à 17:40

    coucou! 

    SUPER! C'est ce que j'attendais! il ne reste plus qu' à m'y mettre! j'aime beaucoup tes plannings! tout à l'air simple avec toi! 

    merci!

    8
    Jeudi 28 Janvier 2016 à 20:06

    Pour moi, cela dépend des semaines. Soit j'ai eu le temps de faire mon planning des repas avant de faire l'épicerie et alors je sais exactement ceux dont j'ai besoin, soit j'ai pas eu le temps et je fais mon épicerie un peu selon mes envies et ensuite je fais mon planning des repas. Moi aussi j'utilise aussi le congélateur. Ça dépanne bien quand j'ai pas le temps de faire le repas pour le lendemain car ici je dois faire les repas du midi à emporter et les repas du soir. En tout cas depuis que je planifie les repas je trouve que cela me facilite la vie. Et puis je dirai aussi que même si j'ai un planning, il peut arriver que je ne le suive pas exactement parce qu'une envie soudaine de sushis ou autre se fait sentir. glasses

      • Jeudi 28 Janvier 2016 à 21:39

        C'est sur que la planification des repas facilite grandement la vie...

        ... mais se faire livrer des sushis aussi happy !

    9
    Samedi 30 Janvier 2016 à 10:08

    Très bonne idée de noter les ingrédients en caractères gras sur les fiches. Je planifie déjà mes repas à la semaine et grâce à tes conseils , je vais pouvoir peaufiner tout ça. Merci  ;-) 

    10
    Mercredi 3 Février 2016 à 08:55

    Bravo pour tout ce travail d'organisation et de nous livrer toutes vos astuces ! Moi c'était surtout sur l'organisation des repas que j'avais du mal : trouver des recettes avec des fruits et légumes de saison avec le bon nombre de personnes (famille recomposée). Je suis conceptrice web et du coup j'ai créé pixorepas avec mon compagnon développeur. Des recettes simples de tous les jours, des menus modifiables et une liste de course. Et on peut rentrer ses propres recettes. Je serai très contente si vous testiez mon outil ! Et très curieuse de vos remarques et critiques pour l'améliorer :) J'ai mis votre site dans mes favoris et imprimer votre tableau de bord domestique ! Encore merci à vous !

      • Samedi 6 Février 2016 à 07:57

        Merci Sophie.

        Il a l'air très intéressant ton outil, je le testerai à l'occasion et je te ferai part de mes remarques.

        À très bientôt !

         

    11
    Lundi 8 Février 2016 à 09:47

    Bonjour,

    Je vais essayer car j'ai tendance à toujours m’emmêler les pinceaux quand j'essaie d'organiser mes repas !

      • Mardi 9 Février 2016 à 21:40

        J'espère que ça pourra t'aider.

        Bonne organisation !

    12
    Mercredi 23 Mars 2016 à 17:19

    bonjours je like car c tres interesant et astucieuxyes

    merci pour toute ces idéecool

    13
    Mercredi 23 Mars 2016 à 17:23

    j aime bien ton blogcool

    pourai vous visite mon blog et me dire se que vous en pense?

    14
    aurelie
    Jeudi 31 Mars 2016 à 19:38

    coucou ton blog est une vraie mine d'or !! pourrais tu nous partager tes recettes rapides s'il te plait car je suis à court d'idée et j'en ai bien besoin pour le soir de semaine sutout ... merci par avance !

    15
    Jennifer
    Jeudi 15 Septembre 2016 à 16:32

    Je n’ai jamais pensé à cette astuce pour les courses. C’est vrai que c’est pratique pour ne rien oublier. 

    16
    malv
    Samedi 14 Janvier à 17:42

    Bonsoir,

    j'adore le concept !!!!!

    Maman de deux enfants en bas âge et ne rentrant le soir qu'après 19h30 je dois faire vite et bien.

    Pourriez vous SVP m'envoyer des copies de vos menus ?

    cela me permettrait de changer un peu car malheureusement je ne varie pas beaucoup.

    D'avance, un grand merci

     

      • Mercredi 1er Février à 19:40

        Bonsoir,

        Je n'ai pas de menus particuliers, ce sont juste des recettes revisitées de plats uniques que l'on peut facilement trouver sur internet. 

        Bonne soirée et à bientôt !

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