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✿ Comment planifier efficacement ses repas ?
La préparation des repas est souvent synonyme de stress. Entre la gestion des courses, le choix des menus et le manque de temps ou d’envie pour cuisiner ça peut vite tourner au casse-tête.
Pour mettre un terme au fameux « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » je vous dévoile ma méthode personnelle qui consiste à rationaliser les courses alimentaires en fonction de menus hebdomadaires préétablis.
➳ Voici 3 étapes simples pour y parvenir :
1 – La liste de courses
J’ai opté pour un système simple, rapide, pratique et efficace :➳ un tableau effaçable aimanté sur le frigo :
★ Toute la famille note les produits manquants au fur et à mesure qu’ils sont terminés.
★ Le jour où on doit faire les courses, on prend la liste en photo sur son téléphone avant de partir de la maison.
★ Le tableau est effacé à chaque fois que les courses sont effectuées.
2 – La conception des menus
Cette étape est un peu plus longue mais une fois mise en place elle permet un gain de temps très appréciable dans la gestion des repas.
➊ Faire une liste de tous les plats qu’on a l’habitude de cuisiner en privilégiant ceux :
★ rapides et faciles à cuisiner
★ appréciés par toute la famille
★ sains et équilibrés
✎ Note : N'ayant que très peu de temps pour cuisiner le soir, je privilégie les plats complets "express" qui peuvent être préparés en 30 minutes maxi.
➋ Élaborer des menus hebdomadaires de repas en veillant à :
★ Recopier les recettes en synthétisant au maximum les étapes de préparation.
★ Hiérarchiser les étapes de préparation pour gagner du temps (faire dorer les oignons pendant que la viande décongèle au micro-onde par exemple).
★ Inscrire en gras les ingrédients clés nécessaires à la préparation.
★ Varier les repas en fonction des saisons (idéalement pour une bonne rotation, prévoir 4 semaines de repas pour chaque saison).
★ Prévoir l’utilisation de restes de repas de la veille pour la réalisation du repas du lendemain.
✎ Note : A la maison on ne prépare que le repas du soir car on ne rentre pas le midi.
➌ Une fois prêts je regroupe les plannings par saison et les place dans des pochettes plastiques que j’accroche à portée de main (les miens sont fixés sur la face intérieure de mon placard à épices).
➳ version modifiable : ici.
(fichier Excel contenant pour chaque saison
les trames de 4 menus hebdomadaires + 1 menu pâtisserie)J’ai aussi une variante pour les pâtisseries avec des recettes faciles et rapide à cuisiner pour chaque saison :
3 – La rationalisation courses / repas
Une fois le système mis en place, il ne reste plus qu’à l’utiliser !
Avant d’aller faire mes courses, je consulte mon planning de repas prévus pour la semaine à venir afin de rajouter sur ma liste de courses les ingrédients spécifiques nécessaires à l’élaboration des repas (ingrédients inscrits en gras).
Ainsi tous les soirs de la semaine, je n’ai pas à me poser de questions, je suis mon planning des menus à la lettre tout en étant assurée d’avoir tout ce dont j’ai besoin dans mon frigo :
★ Fini le stress. On gagne du temps en sachant quoi cuisiner chaque jour.
★ Finie la frustration. On a tous les ingrédients nécessaires à portée de main.
★ Fini le gaspillage. On économise l’argent en achetant et en consommant exactement ce dont on a besoin.
★ Finie la malbouffe. On cuisine des repas sains et équilibrés.
Et vous, quelles sont vos astuces pour faciliter l’organisation des repas ?
Auteur du blog {astuces} ORGANISATION maison :
partage de solutions pour un quotidien plus serein.Blogueuse lifestyle qui partage sa façon de vivre et de gérer ses journées en proposant des idées et des conseils pour optimiser son cadre de vie afin de le rendre plus fonctionnel et harmonieux, ainsi que des outils et des systèmes organisationnels simples et efficaces pour se faciliter le quotidien et mieux profiter de la vie.
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Tags : repas, courses, menus, cuisiner, planification, planning, rationalisation, organisation, recettes
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Commentaires
2sandrapmMercredi 27 Janvier 2016 à 12:59j'adore le concepte avec les patisseries.
avec ma famille c'est difficile de pouvoir prévoir les menus à l'avance ça change tout le temps.
sauf pour les repas avec des pâtes. j'ai un mari qui ne mange pratiquement que ça. "il n'est pas italien"
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Mercredi 27 Janvier 2016 à 18:53
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4ChrisMercredi 27 Janvier 2016 à 15:07J'ai commencé début janvier à programmer mes repas sur la semaine dans le but de faire des économies. Je suis très satisfaite de ce nouveau fonctionnement car j'ai allégé mes placards d'épicerie et je ne jette plus d'ingrédients cachés au fond du frigo... De plus, je n'ai plus à me casser la tête avant chaque repas, le menu est prévu à l'avance et je n'ai, deux fois sur trois, qu'à sortir un plat du congélateur ! En effet, je cuisine tous mes plats pour 3 repas. Je mange le jour même la première portion et les deux autres sont congelées pour les semaines à venir. Par ailleurs, je n'utilise pas de fiche mais un cahier (sur lequel je note beaucoup d'autres choses comme les To do listes par exemple). Je reporte tout de suite sur les semaines suivantes les plats congelés (deux portions ou plus à chaque fois) et je note combien il en reste de manière à ne pas avoir à retourner les tiroirs du congélateur en me disant "il me semble bien qu'il m'en restait ..." C'est une super méthode toute nouvelle pour moi (qui n'étais pas organisée du tout !) et je compte bien continuer. Il faut juste varier les plats pour ne pas toujours manger la même chose et accepter parfois que ce planning soit un peu bousculé si, par exemple, on a tout à coup envie d'une omelette aux fines herbes (ou autre...) alors qu'on avait prévu un filet de poisson au fenouil ! Bon courage à toutes, c'est une super méthode !
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Mercredi 27 Janvier 2016 à 18:58
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C'est cette méthode (ou presque) que j'ai adopté depuis plusieurs années... je rajoute un paramètre : les promos de la semaine de mon magasin (dommage de ne pas profiter du poulet en promo par exemple!).
Et lorsque j'établis ma liste de menus, je pioche aussi beaucoup de nouvelles recettes, celles que j'ai mis de côté dans mon classeur ou sur Pinterest. Ca me motive pour tester des nouveautés...
PS : je découvre ton blog et j'aime beaucoup !
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Jeudi 28 Janvier 2016 à 07:16
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6FrançoiseJeudi 28 Janvier 2016 à 07:29Moi j'ai beau faire, je n'arrive pas a planifié. Je vie seule, et je n'ai vraiment pas d'idée, et pas envie de me mettre en cuisine trop longtemps. Les rare fois ou j'arrive un peu à planifié ou a faire des plats à l'avance, le jour ou je dois le manger je n'ai est plus envie, cela finit souvent à la poubelle, car cela ne me dis rien du tout de manger ce que j'ai préparer à l'avance le jour même ni plus tard.
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Jeudi 28 Janvier 2016 à 21:35
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Pour moi, cela dépend des semaines. Soit j'ai eu le temps de faire mon planning des repas avant de faire l'épicerie et alors je sais exactement ceux dont j'ai besoin, soit j'ai pas eu le temps et je fais mon épicerie un peu selon mes envies et ensuite je fais mon planning des repas. Moi aussi j'utilise aussi le congélateur. Ça dépanne bien quand j'ai pas le temps de faire le repas pour le lendemain car ici je dois faire les repas du midi à emporter et les repas du soir. En tout cas depuis que je planifie les repas je trouve que cela me facilite la vie. Et puis je dirai aussi que même si j'ai un planning, il peut arriver que je ne le suive pas exactement parce qu'une envie soudaine de sushis ou autre se fait sentir.
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Jeudi 28 Janvier 2016 à 21:39
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Bravo pour tout ce travail d'organisation et de nous livrer toutes vos astuces ! Moi c'était surtout sur l'organisation des repas que j'avais du mal : trouver des recettes avec des fruits et légumes de saison avec le bon nombre de personnes (famille recomposée). Je suis conceptrice web et du coup j'ai créé pixorepas avec mon compagnon développeur. Des recettes simples de tous les jours, des menus modifiables et une liste de course. Et on peut rentrer ses propres recettes. Je serai très contente si vous testiez mon outil ! Et très curieuse de vos remarques et critiques pour l'améliorer :) J'ai mis votre site dans mes favoris et imprimer votre tableau de bord domestique ! Encore merci à vous !
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Samedi 6 Février 2016 à 07:57
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14aurelieJeudi 31 Mars 2016 à 19:38coucou ton blog est une vraie mine d'or !! pourrais tu nous partager tes recettes rapides s'il te plait car je suis à court d'idée et j'en ai bien besoin pour le soir de semaine sutout ... merci par avance !
15JenniferJeudi 15 Septembre 2016 à 16:32Je n’ai jamais pensé à cette astuce pour les courses. C’est vrai que c’est pratique pour ne rien oublier.
16malvSamedi 14 Janvier 2017 à 17:42Bonsoir,
j'adore le concept !!!!!
Maman de deux enfants en bas âge et ne rentrant le soir qu'après 19h30 je dois faire vite et bien.
Pourriez vous SVP m'envoyer des copies de vos menus ?
cela me permettrait de changer un peu car malheureusement je ne varie pas beaucoup.
D'avance, un grand merci
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Mercredi 1er Février 2017 à 19:40
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18Yamada MoeMardi 21 Mars 2023 à 09:54Poker online menjadi lebih mudah diakses setelah situs dewa poker88 baru diluncurkan di Indonesia. Situs poker ini memiliki teknologi canggih yang membuat para pemain merasa nyaman bermain poker online. Selain itu, peningkatan pajak pemerintah atas perjudian membuat orang mencari tempat baru untuk berjudi; membuat situs dewa bet baru membantu mereka mengurangi penghindaran pajak dan meningkatkan pendapatan. Mendirikan toko di pasar yang sudah mapan seperti Indonesia masuk akal untuk situs poker baru mana pun; itu penuh dengan pemain dan menghasilkan aksi judi yang hebat!
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Très bonne habitude de planifier les repas - pour moi c'est très facile : je profite sans modération des menus de Séverine qui toutes les semaines met ses bonne idées sur son blog ainsi que les recettes !!!
http://atablechezsevy28.eklablog.com/
J'avais prévu de mentionner le site de Sevy pour les idées de recettes mais j'ai zappé .
Tu l'as fais pour moi, merci !